刷卡開水器一般安裝在廚房、鍋爐間等高熱、潮濕環境中，經常晝夜連續通電工作，使用條件惡劣。如果刷卡開水器質量不達標，就會存在電擊傷人、引發火災等事故。在2011年國家質檢總局對77種商用刷卡開水器和液體加熱器產品質量進行國家監督抽查時發現，有29種產品接地措施不可靠，同時有32種產品防觸電保護不合格，專家指出，這兩項不合格都會造成人身觸電事故。

抽查結果表明，一些產品的結構設計、元器件選用、誤操作或故障條件下的安全保護功能等達不到強制性國家標準規定要求。具體表現有以下幾種：

一、部分產品接地措施不可靠。標準規定，商用電刷卡開水器和液體加熱器金屬外殼要通過接地端子與外部接地導線或接地體可靠連接，萬一發生絕緣失效、外殼帶電等意外情況，最后一道安全保護措施就顯得非常重要。檢查人員發現，部分生產企業的產品沒有設置專用的接地端子，而是用其他零件的緊固螺釘兼作接地端子。還有很多產品接地端子沒有防松措施，器具接地不可靠，在發生絕緣損壞，泄漏電流過大，或帶電部件意外接觸外殼等故障的情況下，起不到保護作用，可能造成人身觸電事故。

二、部分產品防觸電保護不合格。本存在的主要問題包括：1、電源線引入孔襯套不符合標準要求。大部分不合格產品上都使用橡膠襯套卡裝在電源線引入孔處，在不使用任何工具的情況下便可將其拆除。由于校園直飲水電熱開水器使用的是較薄的鋼板，如果引入孔處無牢固的襯套，電源線的護套極易受到引入孔處鋼板的劃傷，造成絕緣損壞，使金屬外殼帶電，引發觸電事故。2、電源線固定裝置不符合要求。抽查發現，有的產品無軟線固定裝置，如果用戶在使用過程中用力拉拽電源線，就會使器具內部電源線連接處受力，有可能造成連接處脫離，使得帶電件與器具的金屬外殼搭接，引發觸電事故。

三、部分產品標識標注和安全使用說明不符合規定，不能指導用戶正確操作和安全使用產品。標準規定使用說明書必須對產品安裝、電源連接、操作使用、維護清洗等進行詳細說明，特別是對安裝時防護泄漏電流和清洗器具的防水要求，都規定了必須說明的具體內容，以保證用戶能正確安裝和維護使用產品。檢查中發現部分企業的使用說明書內容簡略，未注明必備內容，達不到指導用戶正確使用產品的目的。另外，很多產品使用說明書互相照抄套用，針對性不強，意思表達不清，對用戶的安全說明不清晰。